Việt Nam: Nestlé khuyến nghị đầu tư từ nông hộ để giữ vững xuất khẩu cà phê

Ngành cà phê Việt Nam sẽ khó giữ được vị thế xuất khẩu nếu thiếu đầu tư dài hạn ở cấp nông hộ, sản phẩm giá trị gia tăng và nông dân có sức chống chịu tốt hơn, theo ông Binu Jacob, Tổng giám đốc Nestlé Việt Nam.

Phát biểu tại phiên thảo luận ngày 3/11 trong khuôn khổ Hội nghị Fortune Southeast Asia 500 Summit, ông Jacob cho rằng chìa khóa nằm ở việc nâng cao chuỗi giá trị nông sản thông qua đầu tư dài hạn vào nông hộ, cải thiện phương thức canh tác và phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng.

Với Tây Nguyên, nơi có mùa khô kéo dài và điều kiện thổ nhưỡng đặc thù, ông cho rằng không một giải pháp công nghệ đơn lẻ nào là đủ. Nestlé đã phối hợp với Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên phát triển giống cà phê kháng bệnh, cần ít nước và ít thuốc bảo vệ thực vật; kỹ thuật nuôi cấy mô có thể nhân khoảng 2.000 cây từ một chiếc lá. Trong 15 năm, chương trình đã tạo ra 100 triệu cây giống cà phê kháng bệnh cung cấp cho nông dân trong vùng với giá hỗ trợ.

Ông Jacob nêu ba giải pháp: tái canh diện tích cà phê già cỗi, do năng suất thường bắt đầu suy giảm sau khoảng 7-10 năm; cải thiện sức khỏe đất và quản lý nguồn nước bằng canh tác tái sinh; và đa dạng hóa cây trồng với hồ tiêu, bơ hoặc cây ăn quả. Các mô hình của Nestlé cho thấy trồng xen canh không làm giảm năng suất cà phê mỗi hecta và có thể giúp thu nhập nông dân tăng 30-150%, ông cho biết, đồng thời nhấn mạnh quá trình này đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn.

Ông Jacob cảnh báo mô hình cạnh tranh dựa trên giá rẻ của cà phê Việt Nam sẽ ngày càng khó duy trì khi các thị trường xuất khẩu siết chặt tiêu chuẩn. "Nếu không nâng cao chuỗi giá trị để tạo ra các sản phẩm cà phê bền vững, đáp ứng được những tiêu chuẩn cao đó, chúng ta sẽ khó có thể duy trì xuất khẩu", ông nói. Bà Lensey Chen, Chủ tịch khu vực châu Á - Thái Bình Dương kiêm Phó chủ tịch cấp cao phụ trách mảng giải pháp thực phẩm và sức khỏe của Novonesis, cho rằng các giải pháp sinh học có thể khai thác nhiều giá trị hơn từ cùng một lượng nguyên liệu, chẳng hạn sản xuất nhiều cà phê hòa tan chất lượng cao hơn với ít năng lượng hơn.