Việt Nam dẫn đầu thế giới về xuất khẩu điều, nông dân châu Phi tìm cách khai thác quả điều thải bỏ

Ghana, một trong những nước sản xuất điều lớn nhất châu Phi với sản lượng hạt điều thô khoảng 250.000 tấn mỗi năm, đang nghiên cứu chế biến quả điều vốn từng bị bỏ mặc thối rữa thành nước ép, giấm, rượu vang và các sản phẩm thực phẩm khác.

Dự án MA-CASH do Viện Nghiên cứu Thực phẩm thuộc Hội đồng Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp Ghana (CSIR) thực hiện đã phát triển các sản phẩm như nước ép, xúc xích, bánh mì từ quả điều. Công nghệ giúp kéo dài thời hạn bảo quản quả tươi từ 24 giờ lên khoảng 6 ngày.

Việt Nam dẫn đầu thế giới về xuất khẩu hạt điều, trong khi quả điều của Ghana hầu như chưa được đưa vào chuỗi giá trị thương mại do thiếu người mua, cơ sở chế biến và hệ thống thu gom. Lượng tannin cao cũng là rào cản mà các nhà nghiên cứu đang tìm cách khắc phục.

Nông dân Samuel Nortey Adumoah đã thử chế biến quả điều thành pito, rượu vang và các đồ uống khác, cho rằng sản phẩm có tiềm năng thương mại nhưng cần vốn để mở rộng quy mô. Cơ quan Phát triển Điều Ghana nhìn nhận quả điều là nguồn tài nguyên có thể thúc đẩy công nghiệp hóa nông nghiệp, tạo việc làm và cải thiện thu nhập, song vẫn cần vốn, công nghệ, logistics và thị trường.