Việt Nam: Ngành dừa hướng tới chế biến sâu để gia tăng giá trị

Tỉnh Vĩnh Long, nơi có đặc sản dừa sáp gắn với đồng bào Khmer ở huyện Cầu Kè, đang chuyển từ bán dừa tươi sang sản xuất các sản phẩm chế biến như dừa sáp hút chân không, dừa sáp sợi, kẹo dừa sáp, nhằm mở rộng kênh phân phối và nâng cao thu nhập cho nông dân.

Vĩnh Long có 119.270ha dừa, chiếm gần 50% diện tích dừa cả nước, trong đó 30.355ha đạt chuẩn VietGAP, hữu cơ, gắn với cấp mã số vùng trồng tập trung. Khoảng 180 doanh nghiệp chế biến các sản phẩm từ dừa như dầu dừa, nước dừa, sữa dừa, nước cốt dừa, cơm dừa nạo sấy, kẹo dừa, sản phẩm từ mật hoa dừa, thạch dừa, mỹ phẩm, than gáo dừa, chỉ xơ dừa và hàng thủ công mỹ nghệ, giải quyết việc làm cho hơn 9.000 lao động.

Năm 2025, giá trị sản xuất, chế biến ngành dừa của tỉnh ước đạt 700 triệu USD, chiếm khoảng 8% giá trị sản xuất công nghiệp. Công ty TNHH Chế biến Dừa sáp Cầu Kè (Vicosap), thành lập ngày 16/7/2020, phối hợp với bà con nông dân, trong đó có đồng bào Khmer xây dựng chuỗi liên kết để có nguồn nguyên liệu ổn định, cho biết sẽ tiếp tục duy trì liên kết với người trồng dừa, hướng tới xây dựng vùng nguyên liệu và thu mua theo yêu cầu chất lượng.