Việt Nam: Hội thảo quốc tế về sâm Ngọc Linh hướng tới thương hiệu toàn cầu với chế biến sâu

Hội thảo khoa học quốc tế về sâm Ngọc Linh diễn ra tại Đà Nẵng ngày 2/8 với hơn 200 đại biểu, các chuyên gia kêu gọi chuyển từ bán sâm tươi sang chế biến sâu để đưa sâm trở thành thương hiệu toàn cầu.

Việt Nam có 357.000 ha trồng dược liệu, sâm Ngọc Linh được phát triển tại Đà Nẵng và tỉnh Quảng Ngãi, TS Trần Minh Ngọc, Viện trưởng Viện Dược liệu cho biết. Chính phủ đặt mục tiêu đến năm 2030 đạt 21.000 ha trồng sâm. Tuy nhiên, sâm Việt Nam chỉ chiếm 0,1% thị phần toàn cầu, chủ yếu bán sâm tươi nguyên củ có giá trị thấp, trong khi tại các nước phát triển, sản phẩm chế biến sâu chiếm 74-78% doanh thu, PGS.TS.BS Phạm Xuân Đà của Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội nhấn mạnh.

PGS.TS.BS Phạm Xuân Đà đề xuất nghiên cứu giống mới, ứng dụng công nghệ sinh học để trồng ở độ cao 1.000m hoặc thấp hơn, phù hợp với mục tiêu của Đà Nẵng mở rộng diện tích lên 8.400 ha vào năm 2030. Biên bản ghi nhớ hợp tác đã được ký giữa Hội Sâm Ngọc Linh Quảng Nam, Đà Nẵng và Hiệp hội Sâm Geumsan Hàn Quốc. GS.TS Trần Công Luận, Hiệu trưởng Trường Đại học Tây Đô, nhấn mạnh chế biến sâu thành hồng sâm, hắc sâm để nâng cao giá trị và cho rằng nghiên cứu quốc tế về sâm Ngọc Linh còn hạn chế, cần đầu tư và hợp tác để xây dựng hệ sinh thái phát triển.