Việt Nam: Chuỗi F&B ngoại phân hóa rõ nét, Highlands và Jollibee tăng mạnh

Các chuỗi cửa hàng ăn uống (F&B) ngoại tại Việt Nam đang có sự phân hóa rõ rệt về hiệu quả kinh doanh, với Highlands Coffee và Jollibee tăng trưởng mạnh trong khi Mixue thu hẹp mạng lưới và Lotteria, Tous les Jours vẫn chưa có lãi.

Theo thông cáo của Jollibee Foods Corp. (JFC), doanh số toàn hệ thống của Highlands Coffee trong quý 2 năm 2026 tăng 46,7% so với cùng kỳ, doanh số tại các cửa hàng hiện hữu tại Việt Nam tăng 11,5%. Thương hiệu Jollibee tại Việt Nam còn tăng nhanh hơn với doanh số toàn hệ thống tăng 47,6% và doanh số cùng cửa hàng tăng 17,9%, mở mới 19 cửa hàng trong nửa đầu năm. Ngày 23/9, JFC ký thỏa thuận bán 11% lợi ích tại Highlands cho CTCP Quốc tế Việt Thái (VTI) với giá cơ sở 2.300 tỷ đồng, định giá toàn bộ chuỗi khoảng 800 triệu USD. Sau khi hoàn tất, VTI do ông David Thái đứng đầu sẽ nâng sở hữu lên 51% và nắm quyền kiểm soát, JFC giảm xuống 49%.

Super Hi International, đơn vị vận hành chuỗi lẩu Haidilao ngoài Trung Quốc, đạt doanh thu gần 57 triệu USD tại Việt Nam trong nửa đầu năm 2026, tăng 31% và vượt qua Hàn Quốc (48,5 triệu USD). Tuy nhiên, tăng trưởng diễn ra trong bối cảnh lợi nhuận toàn tập đoàn suy giảm, với mức lỗ ròng 1,9 triệu USD trong quý 2. Công ty không công bố lãi lỗ riêng của thị trường Việt Nam.

Mixue Group có 4.378 cửa hàng ngoài Trung Quốc đại lục, giảm ròng 355 cửa hàng so với một năm trước. Công ty xác nhận số cửa hàng tại Việt Nam và Indonesia giảm trong nửa đầu năm nhưng không nêu con số cụ thể. Trong khi đó, Lotteria Việt Nam lỗ ròng 2,6 tỷ won trong quý 4 năm 2025, quý đầu được hợp nhất vào Lotte GRS, với ước tính lỗ cả năm trên 2 tỷ won trên doanh thu khoảng 121,1 tỷ won. CJ Bakery Vietnam (Tous les Jours) đạt doanh thu năm 2025 tăng 17,8% lên hơn 29,8 tỷ won, lỗ thu hẹp từ 1,3 tỷ won xuống 181 triệu won.